第12章 卖猪头肉 (第1/2页)
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“小同志，你这是买熟肉啊，我都没见过，多少钱啊？”
一个四五十岁的男人，盯着猪头肉砸吧着嘴问道。
小摊上还围着几个人，第一次见集市上卖熟肉的，大家都很新奇，一个个等着张友迪回答。
张友迪见有人问，心里一喜，万事开头难，只要第一单开了，后面就简单了。
“大叔，我这卤猪头肉是庐市国营饭店大师傅的拿手菜，花了重金大师傅才教我的，用了很多料卤出来的，味道是真好。”
“这都是剃了骨头，纯肉，国营饭店一盘得一块五毛钱，还得要票，我这就挣个辛苦钱，小碗肉四毛五，大碗肉六毛，你看是来小碗还是大碗？”
张友迪卖力的说道，小碗大概是三两肉，大碗约莫四两肉。
十二斤的猪头成本是四块二，煮熟后，剔了骨头大概还有五六斤肉，加上卤制用的料，一两猪头肉成本约8分钱。
按照现在的售卖价格，一两猪头肉约赚7分钱，一个猪头利润在三块五，在这样的环境下，这个利润还是很可观的。
“小同志，你不会框我吧，你这猪头肉在庐市国营饭店能卖这么贵，城里人是不是人傻钱多，猪头可不值这钱呀。”
男人不可置信的问道，县城里国营饭店他都没吃过，何况是庐市的。
农村人一年到头见不到几个钱，哪会花钱到饭店去吃。
“这位大叔，肉卖的贵是因为大师傅做的好吃，城里人吃过的好东西，可比我们乡下人多，你想，城里人都爱吃这卤猪头肉，你说它好不好吃？”
张友迪可劲的忽悠，朴实的样子让人很是信服。
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