多项选择题（共80题）
1、下列关于婴幼儿配方乳粉企业的说法正确的是（）。a.不得以委托、贴牌、分装生产婴幼儿配方乳粉b.不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉c.不得使用牛、羊乳（粉）以外的原料乳（粉）生产婴幼儿配方乳粉d.不得使用进品的乳清粉生产婴幼儿配方乳粉
2、从事乳制品生产活动，应当具备下列（）等条件，取得—358—所在地食品药品监管部门颁发的食品生产许可证。a.厂房的选址和设计符合国家有关规定b.有与所生产的乳制品品种和数量相适应的生产、包装和检测设备c.有相应的专业技术人员和质量检验人员d.有符合环保要求的废水、废气、垃圾等污染物的处理设施
3、乳制品生产企业应当对出厂的乳制品逐批检验，并保存检验报告，留取样品。检验内容应当包括（）。a.乳制品的感官指标、理化指标、卫生指标b.乳制品中使用的添加剂、稳定剂c.酸奶中使用的菌种d.婴幼儿乳粉在出厂前应当检测营养成分
4、标签上不能有婴儿和妇女的形象，不能使用（）或近似术语表述。a.婴儿b.“人乳化”c.幼儿d.“母乳化”
5、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。（）不得从事接触直接入口食品的工作。a.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员b.患有高血压疾病的人员c.患有化脓性或者渗出性皮肤病的人员d.患有活动性肺结核的人员
6、婴幼儿配方乳粉的工艺包括（）a.湿法工艺b.干法工艺c.湿、干法工艺d.干湿法复合工艺—359—
7、禁止在生乳（）过程中添加任何物质a.生产b.收购c.贮存、运输d.销售
8、流化床应使用（）后的空气。a.过滤b.除湿c.洁净d.高温9、进口原料应审核（）a.进口原料的供应商、贸易谪的资质证明文件b.每批原料质量标准c.出厂检验数据和报告d.出入境检验部门出具的相关证明
10、产品包装严格控制（）的走向，防止污染。a.人流b.水流c.物流d.气流
11、包装材料应（）且符合国家相关规定。a.可回收b.可重复使用c.无毒d.清洁
12、婴幼儿配方乳粉的原料牛乳应逐步来自（）的养殖场。a.自建b.企业全资c.控股建设d.合约
13、生产婴幼儿配方乳粉的主要原料为（）a.牛乳b.羊乳c.乳清粉d.全脂乳粉
14、清洁作业区的空气净化处理应采用（）过滤。a.中效b.高效c.初效d.亚高效
15、生产婴幼儿配方乳粉中的湿法工艺其生产过程应至少具备（）生产过程。a.原料乳处理b.产品配料—360—c.杀菌和浓缩、喷雾干燥和冷却降温d.产品包装
16、根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列哪些说法是正确的？（）a、保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能：b、保健食品的标签、说明书内容应当真实；c、保健食品的标签、说明书必须与注册或者（备案）的内容相一致：d、保健食品的标签、说明书须载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等。
17、根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列哪些说法是正确的？（）a.保健食品标签、说明书应载明适宜人群、不适宜人群；b.保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真实、科学可靠；c.保健食品标签、说明书如涉及疾病治疗功能，除了内容应当真实、科学可靠，还应声明“本品不能替代药物”；d.保健食品标签、说明书应载明功效成分或者标志性成分及其含量。
18、保健食品可以宣称以下哪几种保健功能？（）a.缓解体力疲劳b.减肥c.增强免疫力d.抗氧化e.改善睡眠
19、关于保健食品广告，下列说法错误的是？（）a.县级人民政府食品药品监督管理部门应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容b.保健食品广告内容应当经生产企业所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门审查批准c.保健食品广告内容应当经生产企业所在地县级人民政府食品药品监督管理部门审查批准d.保健食品广告内容应当经生产企业所在地县级人民政府食品药品监督管理部门审查批准，并报所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案
20、在日常监督检查中发现以下叙述问题，做法正确的是（）。a.发现食品安全违法行为的，应当责令改正b.发现食品安全违法行为的，应当给予警告c.发现食品安全违法行为的，应当进行立案调查处理d.涉嫌构成犯罪的，应当及时移送公安机关
21、根据有关对保健食品实行注册与备案分类管理的规定，以下说法正确的是？（）a.进口的保健食品应当是出口国（地区）主管部门准许上市销售的产品b.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门备案c.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品应当报国务院食品药品监督管理部门备案d.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案
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