第6章 独具匠心
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“大师,我长姐做饭真的好吃。连粥都做得香喷喷,真的,我早上恨不得多吃一碗。”小安满甜甜的声音响起。
一对眸子一闪一闪地看着智能大师。见众人看向她,羞得把头低下去,又悄悄地用眼角望着众人。她生怕别人不相信长姐的厨艺,所以鼓起勇气说出来。
安夏看着腼腆的小女孩,心里暖暖的。前世的她,是独生子女,没有体验过有兄弟姐妹的感觉。
原来有妹妹真好!她情不自禁地伸出手摸了摸小满的头。
“阿弥陀佛!善哉!善哉!那就有劳白施主了。”智能大师听了小满稚气的话,笑呵呵地道。
又对弘深小和尚叮嘱道:“弘深,你带白施主去伙房。也和你弘济师兄及伙房里的几位师兄说一下,让他用心帮衬一下白施主。”
“是,师父。“弘深应道。转身对安夏双手合十,说道:“施主,请随小僧来。”
安夏向智能大师和萧景熙告辞,便拉着妹妹随弘深去伙房。
路上,安夏向弘深了解伙房的情况,伙房除了要供应寺里各位师父,师兄弟的日常三餐,还要供给来拜佛而留下用膳的贵客。所以方丈对伙房做出的伙食要求非常高。
安夏便问道:“小师傅,伙房平时做饭有几位师兄?”
弘深想了想,笑嘻嘻地说道:“平时伙房有两位师兄打下手,弘济师兄掌勺,弘清师兄有空也会来帮忙。对啦,弘济师兄好笨,还说是御厨的徒弟呢,他做的菜经常不合方丈师叔的胃口。”
安夏明白,寺院里做的饭菜都是不沾荤腥的,用的食材都是素的,例如:腌萝卜、青菜、香菇、素面等,别说和御膳房做出的山珍海味没得比,就连和普通人家的炒鸡蛋、炒肉丝也比不过呀。
安夏内心感叹:古代的出家人是真的清苦。
于是笑着说道:“那不是笨,那是巧妇难为无米之炊。”
弘深挠了挠头,不解地问:“巧妇?她是谁?跟弘济师兄什么关系呢?”
小满扑闪着大眼睛,也是不解地看着安夏。
安夏笑着解释道:“巧妇是指能干的媳妇,再能干,没有米也做不出饭来。这句话的意思是缺少必要的条件,再能干的人也很难做成事。”
“哦。”两人才恍然大悟。
说着话,几人就来到伙房,午膳已经送去各处了。有两个青年小师傅正在收拾东西。弘深对他们说明原由,便出告知弘济师兄和方丈了。
安夏看着厨房里剩下的菜,右手摸着耳垂,大脑飞速运转,脑中闪过一些菜式。
由于斋菜不能沾荤腥的局限性,决定了调料举足轻重的作用。
上世她感兴趣学了厨艺,做过素宴的烹饪,一般用精炼花生油、色拉油、植物牛油和植物黄油等。光是醋便有10来种不同的口味:香醋、白醋、陈醋、苹果醋、甜醋、香脂醋等。酱也很讲究,有各种辣酱、果酱、甜面酱以及豆瓣酱、腐乳酱等……
但目前这些都没有,对,先调制出些美味的调料。安夏把伙房里的姜,葱,蒜、辣椒、八角、桂皮等等都挑出来,清洗,切片,捣碎……
青菜还有莲藕、香菇、荸荠、板栗、竹笋、萝卜……数量还不少。
两位小师傅都过来帮忙挑菜、洗菜。安满也帮忙起火烧锅。
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